Special Oolong Tea Shui Xian Oolong
Shui Xian (kirjoitettu myös nimellä Shui Hsien) on kiinalainen oolong-tee.Sen nimi tarkoittaa vesipurkaa, mutta sitä kutsutaan usein myös Narcissukseksi.Se hautuu tummanruskeaksi ja siinä on persikka-hunajainen maku ja lievä mineraali-rock maku.
Shui Xian on kiinalainen oolong-tee, joka kasvaa 800 metriä hylkeen pinnan yläpuolella Wuyi-vuoren alueella Fujianin maakunnassa, samassa paikassa, jossa tuotetaan muita kuuluisia oolongeja, kuten Da Hong Pao (Big Red Robe Tea).Mutta Shui Hsien on tummempi kuin muut oolong-teet tältä alueelta ja muut oolongit yleensä.Shui Xian käsitellään perinteisellä menetelmällä, joka on hyvin samanlainen kuin muut Wuyi Yanchat, eli.rock teetä.Shui Xian, kuten muutkin Yancha Oolongit, on kuuluisa maanläheisestä mineraalimaustaan, paahteisuudestaan ja hunajaisista vivahteistaan.Tämä kohtuuhintainen Oolong on loistava vaihtoehto Oolongin ystäville.
Se on valmistettu isommista tummanvihreistä lehdistä, jotka ovat 40–60 % hapettuneet ja paahdettuja voimakkaammin käsittelyn aikana, mikä tekee siitä tummemman.Se hautuu oranssinruskeaksi nesteeksi, jolla on pehmeä ja herkkä maku ja joka jättää suuhun aaviuksen orkideoita vielä pitkään kupin käytön jälkeen.
Nimi Shui Xian (Shui Hsien on vanhempi tapa kirjoittaa samoja mandariinikieliä aakkosissamme tarkoittaa kirjaimellisesti "vesisirkka" tai "vettä reilusti". Joskus se käännetään myös "narcissukseksi" tai "pyhäksi liljaksi".
Vesikeijutee löydettiin ensimmäisen kerran Song-dynastian aikana.Tarina kertoo, että se löydettiin Taijärven luolasta.Luolaa kutsuttiin nimellä Zhu Xian, mikä tarkoittaa "rukouksia jumalille".Zhu Xian on ääntämisessä samanlainen kuin Shui Xian, joten siitä tuli juuri löydetyn teepensaan nimi.Muut nimet, kuten "narcissus", viittaavat teen kukkaiseen tuoksuun.
Shui Xianin suurin ominaisuus on sen runsas teeneste ja täyteläinen suutuntuma, tuoksu on runsas, pitkäkestoinen jälkimaku ja kukkainen tuoksu, viina on runsas ja monimutkainen.
Oolong-tee ｜ Fujian ｜ Puolikäyminen ｜ Kevät ja kesä
