Kiina Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
Milan Xiang on Dan Cong Oolong Phoenix-vuorilta (Fenghuang shan).Se tarkoittaa kirjaimellisesti hunaja-orkidea-tuoksua ja kuvaa teen luonnetta.Mi Lan Xiang Dan Congille on ominaista sen poikkeuksellinen hedelmäinen tuoksu ja hienovarainen orkidean tuoksu.Tämä Dan Cong Oolong on Shui Xianin alalaji, ja se on myös vain hieman kierretty helmiksi.'Dancong on houkutteleva, syvän aromaattinen tee, joka vaihtuu jokaisen liotuksen yhteydessä ja viipyy maussa tuntikausia.Fenghuang Dancongin oikea keittäminen vaatii enemmän huolellisuutta kuin monet muut teet, mutta ylimääräinen huomio on palkkion arvoista.Milan Xiang on käännetty englanniksi "Honey Orchid", ja tämä tee on nimetty osuvasti.
Laadukas kukkainen tee, jolla on rento lämmittävä vaikutus.Vaikka sen tuoksu on mielenkiintoinen sekoitus kaakaota, paahdettuja pähkinöitä ja papaijaa, päämakuprofiilia hallitsevat hunajaiset ja sitrushedelmät.Pitkässä jälkimaussa on makea, hieman jasmiininen luonne, joka pysyy suussa reilut puoli tuntia.
Tunnetut phoenix oolongit ovat kuuluisia vaikuttavasta tuoksustaan ja pitkäkestoisesta, pyöreästä kermaisesta maustaan.
Termi dancong tarkoitti alunperin yhdestä puusta poimittua feeniks-teetä.Viime aikoina siitä on kuitenkin tullut yleistermi kaikille Phoenix Mountain oolongeille.Dancongin nimi, kuten tässäkin tapauksessa, viittaa usein tiettyyn tuoksuun.
Gong fu -panimo lähdevedellä tai suodatetulla vedellä on suositeltavaa.Dan Congs valmistaa parhaiten kuivia lehtiä, lyhyempiä juomia ja vähemmän vettä.Laita 7 g kuivia lehtiä 140 ml:n tavalliseen gaiwaniin.Valuta lehdet kiehuvalla kuumalla vedellä juuri niin, että ne peittyvät.Jyrkkä 1-2 sekuntia vain kaatamalla ne säiliöön.Tärkeintä on antaa sen jäähtyä miellyttävään lämpötilaan ennen kuin aloitat siemailun.Pidennä aikaa vähitellen jokaisella jyrkkyydellä.Toista niin kauan kuin lehdet kestävät.
Oolong-tee ｜Guangdongin maakunta｜ Puolikäyminen ｜ Kevät ja kesä
