Oolong-teejauhe Kiinasta Wulong
Oolong-teetä, joka kuuluu puolifermentoituun teehen, on enemmän lajikkeita ja se on Kiinassa ainutlaatuinen teeluokka, jolla on omat ominaisuudet.
Oolong-tee on erinomaista teetä, joka on valmistettu poimimisen, kuivumisen, ravistuksen, paistamisen, vaivaamisen ja paahtamisen kautta.Oolong-tee kehittyi Song-dynastian kunnianosoitusteesta lohikäärmepallosta ja Phoenix-kakusta, ja se luotiin noin vuonna 1725 (Qing-dynastian Yongzheng-kaudella).Maistamisen jälkeen se jättää tuoksuvan maun poskille ja makean jälkimaun.Oolong-teen farmakologiset vaikutukset korostuvat rasvan hajoamisessa, laihtumisessa ja kauneudessa.Japanissa sitä kutsutaan "kauneusteeksi", "kehonrakennusteeksi".Oolong-tee on ainutlaatuinen kiinalainen tee, jota tuotetaan pääasiassa Pohjois-Fujianissa, Etelä-Fujianissa ja Guangdongissa, Taiwanissa kolmessa maakunnassa.Sichuan, Hunan ja muut maakunnat ovat myös pieni määrä tuotantoa.Oolong-teetä viedään pääasiassa Japaniin, Kaakkois-Aasiaan, Hongkongiin ja Macaoon kotimaan myynnin lisäksi Guangdongin ja Fujianin maakunnissa, ja sen päätuotantoalueet ovat Anxi County, Fujianin maakunta.
Oolong-teen edeltäjä - Beiyuan-tee, Oolong-tee sai alkunsa Fujianista, jolla on yli 1000 vuoden historia.Oolong-teen muodostuminen ja kehitys, ensimmäinen, joka jäljitti Beiyuan-teen alkuperän.Beiyuan-tee on Fujianin varhaisin kunnianosoitus tee, se on myös tunnetuin tee Song-dynastian jälkeen, Beiyuan-teen tuotantojärjestelmän historiassa ja ruoanlaitto- ja juomakirjoituksissa on yli kymmenen erilaista.Beiyuan on ympärillä Phoenix-vuoret Jianou, Fujian, myöhään Tang-dynastia on tuottanut teetä.
Oolong-tee sisältää yli neljäsataaviisikymmentä orgaanista kemiallista komponenttia, epäorgaanisia mineraalielementtejä yli neljäkymmentä erilaista.Teen orgaaninen kemiallinen koostumus ja epäorgaaniset mineraalielementit sisältävät monia ravintoaineita ja lääkeaineita.Orgaanisia kemiallisia komponentteja ovat pääasiassa: teen polyfenolit, fytokemikaalit, proteiinit, aminohapot, vitamiinit, pektiinit, orgaaniset hapot, lipopolysakkaridit, sokerit, entsyymit, pigmentit jne.
