Kiina Tea Orange Pekoe Irtolehti Vihreä OP

Oranssi pekoe myös speltti pecco tai OP on termi, jota käytetään länsimaisessa teekaupassa kuvaamaan tiettyä mustaa teetyyppiä (oranssi pekoe-luokitus).Huolimatta väitetystä kiinalaisesta alkuperästä, näitä luokitustermejä käytetään tyypillisesti Sri Lankasta, Intiasta ja muista maista kuin Kiinasta peräisin oleviin teesiin.niitä ei yleisesti tunneta kiinankielisissä maissa.Luokittelujärjestelmä perustuu käsiteltyjen ja kuivattujen mustan teen lehtien kokoon.

Teeteollisuus käyttää termiä orange pekoe kuvaamaan perusteetä, joka koostuu useista tietyn kokoisista kokonaisista teelehdistä;Joillakin alueilla (kuten Pohjois-Amerikassa) on kuitenkin suosittua käyttää termiä minkä tahansa yleisen teen kuvauksena (vaikka kuluttaja kuvailee sitä usein tietyksi teelajikkeeksi).Tässä järjestelmässä parhaat arvosanat saaneet teet saadaan uusista huuhteluista (poiminnoista).Tämä sisältää terminaalisen lehden silmun ja muutaman nuorimman lehden.Luokittelu perustuu yksittäisten lehtien ja aaltojen "kokoon", joka määräytyy niiden kyvyn perusteella pudota erityisten verkkojen 8:sta.–30 mesh.Tämä määrittää myös jokaisen lehden "kokonaisuuden" tai rikkoutumistason, joka on myös osa luokitusjärjestelmää.Vaikka nämä eivät ole ainoita laadun määrittämiseen käytettyjä tekijöitä, lehtien koolla ja eheydellä on suurin vaikutus teen makuun, kirkkauteen ja haudutusaikaan.

Pekoe viittaa siis nuorempiin lehtiin, jotka ovat edelleen valkoisten karvojen peitossa.Mikä tahansa pekoe-tee voi sisältää silmun ja kaksi ensimmäistä lehteä, ja se viittaa korkeimpiin teelaatuihin.Korkeampi luokka, Orange Pekoe, sisältää vain ensimmäisen lehden, ja kukkaisella oranssipekoella on myös silmuja.