Yun Wu Vihreän teen pilvi ja sumu

Yun Wu edullinen konepaahdettu kokonaiset lehtivihreä tee, jota tuotetaan monilla Kiinan alueilla.Tätä samaa teetä (ja monia muita) on nähty markkinoitavan millä tahansa kuuluisalla vihreän teen nimellä: Huangshan Maofeng, Biluo Chun jne. Yun Wu käännettynä"Pilviä & sumuja”, kiinalainen ilmaus, joka kuvaa kahta kondensaatiotyyppiä, joita tapahtuu hyvin usein yhdessä vuoristoisilla alueilla, joilla on korkeampi kosteus - ihanteellinen hienompaan teenviljelyyn. Vaikka se ei olekaan niin pyöreä kuin useimmat hienommat vihreät teetä, siinä on hyvä kukkainen pohjasävy lämpimässä, muroista melkein keksien aromissa, maukas likööri kunnioitettavan sileässä.

Yun Wu on valmistettu täysin kypsyneistä kokonaisista lehdistä, jotka ovat sekä täyteläisiä että sileitä, kestäviä mutta eivät painavia.Erinomainen, edullinen vihreä tee jokapäiväiseen juomiseen. It on pitkä kihara lehti.Sen maku on ruohoinen ja kasvismainen.Upea vihreä tee niille, jotka haluavat sen antioksidanttista rikkautta. Pitkä, karkea tyylikäs lehti alkaa miellyttävällä supistavalla nuotilla ja päättyy persikan vivahteisiin.Siinä on tummanvihreä, pieni, raikas lehti, joka valmistaa vihreää viinaa, joka on erittäin korkeatuoksuinen. 

Tämän teen tumma, lehdet vapauttavat purppuran viinirypäleiden, punaisten omenoiden ja punaisten luumujen makeita aromeja.Vaalean sitruunankeltainen infuusio tuoksuu pähkinämäiseltä ja voinelta, kuiskaa kermaisesta suutuntumasta, joka on vielä edessä.Hämmästyttävän pehmeä maku ei sisällä minkäänlaista supistumista.Se on kevyt, suloinen ja arvoituksellinen, kuin kävelisi vanhan teemetsän sumujen läpi korkealla kiinalaisen vuoren huipulla.Makeat, hedelmäiset tuoksut muuttuvat pehmeäksi, harsoiseksi purppuraisen viinirypäleen ja sitruunan jälkimauksi.

Panimomenetelmä

Pudota noin 1 tl teelehtiä veteen.Käytä 1,5 teelusikallista, jos haudutat teetäsi 8 unssin lasissa.Kallista lasia ja käännä sitä varovasti, anna kaikkien lehtien kastua ja liota vedessä.Täytä gaiwan lopulla 80:llä°C (176°F) vesi, skiinnitä kansi gaiwaniin ja anna teen hautua 1-2 minuuttia, sitten eiloainfuusio.Kun jäljellä on noin neljäsosa teestä, täytä gaiwan uudelleen kuumalla vedellä, jonka lämpötila on sama kuin ennen ja anna sen hautua 30 sekunnista minuuttiin.