Krapulaa ehkäisevä Dihydromyricetin Vine Tea Yrttitee
Useat etniset vähemmistöt ovat käyttäneet viiniköynnösteetä yrttiteenä satojen vuosien ajan Kiinassa.Flavonoidit, eräänlainen välttämätön komponentti erilaisissa ravitsemus-, farmaseuttisissa ja kosmeettisissa sovelluksissa, on tunnistettu viiniköynnösteen tärkeimmiksi metaboliitteiksi ja bioaktiivisiksi ainesosiksi.Mielenkiintoista on, että viiniköynnösteellä on laaja valikoima merkittäviä bioaktiivisuuksia, mukaan lukien antioksidantti, anti-inflammatorinen, kasvaimia estävä, diabetesta ehkäisevä, hermostoa suojaava ja muut vaikutukset, mutta ei myrkyllisyyttä.Nämä bioaktiivisuudet rikastavat jossain määrin ymmärrystä viiniköynnösteen roolista sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa.Viiniköynnösteen, erityisesti dihydromyrisetiinin ja myrisetiinin, terveyshyötyjä on tutkittu laajasti.Tällä hetkellä ei kuitenkaan ole saatavilla kattavaa katsausta viiniköynnösteestä.Tästä syystä tämä raportti tiivistää viimeisimmät tutkimukset, joissa tutkitaan viiniköynnösteen bioaktiivisia ainesosia, farmakologisia vaikutuksia ja mahdollisia mekanismeja, jotka tarjoavat paremman käsityksen viiniköynnösteen uudenlaisen käytön terveyshyödyistä ja prekliinisestä arvioinnista.
Yrttiteetä, kuten viiniköynnöstee (Ampelopsis grossedentata), on perinteisesti kulutettu maailmanlaajuisesti niiden terveyttä edistävän ja miellyttävän maun vuoksi.Viiniköynnöstee ja sen pääasiallinen bioaktiivinen ainesosa, dihydromyrisetiini, ovat saaneet huomiota niiden mahdollisten sovellusten vuoksi elintarvike-, materiaali- ja lääketieteissä.Viiniteetä ja dihydromyrisetiiniä on ehdotettu mahdollisiksi luonnollisiksi antioksidantteiksi, jotka pidentävät elintarvikkeiden säilyvyyttä.Tutkimukset ovat myös ehdottaneet mahdollista sovellusta pakkauksiin ja elintarviketurvallisuuteen.Lisäksi ravintolisät viiniköynnösteeuutteella ovat osoittaneet suuren potentiaalin ehkäistä aineenvaihduntasairauksia, mikä voi oikeuttaa sen käytön uusissa funktionaalisissa elintarvikkeissa.Tässä katsauksessa käsitellään viiniköynnösteen ja dihydromyrisetiinin kemiaa, toiminnallisia ominaisuuksia ja mahdollisia sovelluksia elintarviketeollisuudessa.Vaikka viiniköynnösteeuutteet ja dihydromyrisetiini ovat osoittaneet lupaavia tuloksia, tarvitaan lisätutkimuksia viiniköynnösteen optimaalisesta käytöstä, lämmönkestävyydestä, synergisesta vaikutuksesta muiden luonnollisten antioksidanttien kanssa, kuluttajien hyväksyttävyydestä ja aistinvaraisesta profiilista viiniköynnösteen innovaatioiden tukemiseksi.
