Raaka Yunnan Puerh Sheng Puerh -tee#2

Kaikki Puerh-tee tulee Yunnanin maakunnasta, merkittävästä paikasta Lounais-Kiinassa.Puerh-tee poimitaan, kuivatetaan (teen hapettamiseksi ja kuivaamiseksi), paistetaan (teestä katkeraksi tekevien vihreiden entsyymien tappamiseksi ja hapettumisen pysäyttämiseksi), rullataan (solujen hajottamiseksi ja teen sisäisen olemuksen paljastamiseksi) ja lopuksi. aurinkokuivattu.Jos tee jätetään käymään luonnollisesti yhdessä siinä olevien loputtomien mikrobien kanssa, kutsumme sitä "shengiksi" tai "raakaksi" Puerhiksi.Jos tee sitten kasataan ja ruiskutetaan vedellä, peitetään lämpöpeitteillä ja käännetään sen keinotekoiseksi fermentoimiseksi, kutsumme sitä "shou" tai "kypsä" Puerh.cous-maku ja peittää miellyttävän jälkimaun.

Sheng Puerh on biologisesti hyvin samanlainen kuin moderni vihreä tee.Se esittelee kasvis- ja hedelmämakuja ja aromeja.Toisin kuin Ripe (Shou) Puerh, sillä ei ole maanläheistä tai sienistä makua.Tämä tee on katkera ja supistava, ja se muuttuu nopeasti luonnolliseksi makeudeksi.

Historiallisesti Sheng Puerhia on yleensä kulutettu laajan käymisen jälkeen (15+ vuotta), joka johtuu luonnollisesta mikrobien/sienikasvusta puristetussa teessä ajan myötä.Aika, jonka Sheng Puerh saavuttaa kypsymisen, riippuu suuresti varastointipaikasta, puristetun materiaalin tiiviydestä, lämpötilasta ja kosteudesta.Oikealla tuotannolla ja ikääntymisellä luonnollinen sienikasvu on erittäin hyödyllistä terveydellemme.Nykyaikaisin termein voimme sanoa, että hyvin kypsytetyssä ja fermentoidussa teessä on probiootteja, jotka ovat hyödyllisiä ruoansulatusjärjestelmällemme ja kehon yleiselle rakenteelle.

Ikääntyneessä Sheng Puerhissa on usein maanläheisiä/puisia/kamferisia vivahteita, se on makea, siinä on agarpuun/chen xiangin tuoksu ja se voi olla erittäin lämmittävää nautittaessa.Aito, laadukas ikääntynyt Sheng Puerh (25+-vuotias) on suurten rahasummien arvoinen, ja sitä kerätään, huutokaupataan, lahjoitetaan jne. Nykyaikana Sheng Puerh kulutetaan usein, kun se on vielä hyvin nuori (muutama kuukausi muutama vuosi).Tässä muodossa tee on yleensä katkerampaa / supistavampaa kuin ikääntynyt vastine, ja makuprofiili on kasvillisempi ja hedelmäisempi.

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Käymisen jälkeen ｜ Kevät, kesä ja syksy