Yunnanin musta tee Hong Song Zhen
Hong Song Zhen, eräänlainen Yunnanin musta tee (lyhennettynä Dian Hong), valmistetaan yhdestä yunnanin isolehtisen lehdestä."Dayezhong”kevät tee.Kuiva lehti on tasainen ja suora, aivan kuten männyn neula - tai songzhen, josta tämä tee on saanut nimensä.Tämä on Dian Hong -tee, mutta se eroaa hieman Fengqing Dian Hong -lajikkeesta.Verrattuna samanmuotoiseen teehen, kuten Yunnan Dian Hong Täyslehtinen musta tee, Songzhen's kuivat lehdet ovat paksumpia, ja sen kultaiset kärjet ovat väriltään hieman punertavia.Haudutuksen jälkeen teeneste on erityisen kirkasta ja sen maku on luonnollisen makea, kun taas Dian Hong -täyslehdellä on makeampi, karamellisempi maku.Tämän teen näkyvin osa on sen puhdas, puhdas maku, kuin makea lähdevesi vuorilta.Tämä on melko kevyt musta tee, joka sopii sekä aloittelijoille, jotka haluavat helposti tutustua Dian Hongiin, että kokeneemmille teenjuojille nauttiakseen pehmeämmästä lajikkeesta.
Tkuiva lehti on tasainen ja suora, aivan kuin männyn neula - tai songzhen, josta tämä tee on saanut nimensä.Se tarjoaa luonnollisen makean maun toisin kuin muut Dian Hong -lajikkeet, joissa on karamellisia vivahteita, erittäin pehmeää mustaa teetä.
Maku itsessään on kohdillaan, öljyinen ja tasapainoinen Musta hunajaisen makean lopputuloksen kanssa, mutta tämän teen rakenne on todella outoa.Sen tuoksu on kukkainen ja hedelmäinen, likööri on kirkasta ja kirkkaan oranssin väristä, maku on usein ja pehmeä, puhtaan makea maku, miellyttävä suutuntuma ja mukava jälkimaku.
Panimomenetelmä
Käytä noin yksi teelusikallinen lehtiä jokaista 212 fl unssia kohden°F/100°C vesi, liota 3-5 minuuttia.Maitoa ja sokeria ei tarvita, mutta niitä voidaan lisätä maun mukaan. 2 unssista teetä saat noin 20-25 kupillista teetä.
Musta tee ｜ Yunnan ｜ Täydellinen käyminen ｜ Kevät ja kesä
