Yunnanin musta tee Dianhong tee irtolehti

Dianhong-tee on eräänlainen suhteellisen korkealuokkainen, gourmet-kiinalainen musta tee, jota joskus käytetään erilaisissa teesekoituksissa ja jota kasvatetaan Yunnanin maakunnassa Kiinassa.Suurin ero Dianhongin ja muiden kiinalaisten mustien teiden välillä on kuivatussa teessä olevien hienojen lehtisilmujen eli "kultaisten kärkien" määrä.Dianhong-tee tuottaa messinkimäisen kultaoranssin värisen juoman, jonka tuoksu on makea, lempeä ja ei supistavaa.Halvemmat Dianhongin lajikkeet tuottavat tummemman ruskehtavan juoman, joka voi olla hyvin katkera.

Yunnanissa ennen Han-dynastiaa (206 eaa. – 220 jKr.) viljellyt teet valmistettiin tyypillisesti puristetussa muodossa, joka oli samanlainen kuin nykyaikainen pu'er-teet.Dian hong on suhteellisen uusi tuote Yunnanista, jonka tuotanto aloitettiin 1900-luvun alussa.Sana diān (滇) on Yunnanin alueen lyhyt nimi, kun taas hóng (紅) tarkoittaa "punaista (teetä)";sellaisenaan näitä teetä kutsutaan joskus yksinkertaisesti Yunnanin punaiseksi tai Yunnanin mustaksi, paremmista Kiinassa tuotetuista musta teelajikkeista Dianhong ovat luultavasti edullisimmat.

Dianhong Goldenin toinen erottuva piirre on sen raikas kukkainen tuoksu, jossa on tyypillinen musta tee maltainen pohja.Tämä dianhong on loistava kaikin mahdollisin tavoin.Siinä on rikas maku, hämmästyttävä hedelmäinen tuoksu ja kestävä pehmeä jälkimaku.Lehdillä on erittäin miellyttävä rakenne.Itse asiassa, kun tee on hyvin tuoretta – useita viikkoja valmistuksesta ja sitä on säilytetty suljetussa astiassa – sen koskettaminen on yhtä hauskaa kuin kissanpennun silittäminen, kaikki sen käänteisesti kaarevien lehtien hienon samettisen pinnoitteen ansiosta.

Oranssi-pronssinen infuusio, jossa on hyvin vähän supistavaa ja hedelmien ja pähkinöiden vivahteita, viina tuoksuu aavisteilla melassilla, kerroksilla kaakaota, maustetta ja maan kudosta yhdessä luoden rikkaan maun, jota täydentää karamellisoitu sokerimakeus.

Musta tee ｜ Yunnan ｜ Täydellinen käyminen ｜ Kevät ja kesä