Keltainen tattari Ku Qiao -tee
Tartary tattari on yksi Fagopyrumin lajikkeista, jonka lajinimi on Fagopyrum tataricum (L) Gaertn ja jonka englanninkielinen nimi on Tartary buckwheat.Tartaarista tattaria kutsutaan Intiassa phapariksi, Nepalissa tite phapariksi ja Bhutanissa bjoksi.Kiinassa ja Nepalissa sitä kutsutaan myös katkeraksi tattariksi.Tattaria kasvatetaan pääasiassa Etelä-Kiinassa, Intiassa, Etelä-Himalajalla, Nepalissa, Bhutanissa ja Pakistanissa jne. Tartaarisen tattarin jyvät sisältävät runsaasti proteiineja, rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita sekä rutiinia, kversitiiniä, ja muita flavonoideja, joita muut Gramineae-kasvit eivät sisällä.Siksi tartaaritattarilla on huomattavia ravinto- ja lääkearvoja, ja sitä pidetään ihanteellisena funktionaalisena ravinnonlähteenä ihmisille.
Keltainen tattaritee sisältää runsaasti C-vitamiinia ja karoteenia, mutta sisältää myös joitain flavonoideja ja fenolisia aineita, jotka eivät ainoastaan puhdista kehon vapaita radikaaleja, vaan myös lisäävät kehon antioksidanttikapasiteettia, mikä voi parantaa ihmisen kudossolujen toimintaa. estää kehon ikääntymistä, noudattaa viittausta Yellow Tartary Tattari teetä, voi hidastaa ikääntymisprosessia.
Keltainen tattaritee on myös terveellinen juoma syövän ehkäisyyn, koska se sisältää runsaasti kivennäisaineita ja aminohappoja, mutta sisältää myös runsaasti flavonoideja ja hivenaineita seleeniä, näiden aineiden lisäksi se sisältää myös erinomaisia anti- resveratrolin syöpävaikutukset, nämä aineet voivat sekä estää kehon solujen muodostumista syöpään että syöpäsolujen uusiutumista elimistössä, niillä on hyvä syöpää ehkäisevä ja lievittävä vaikutus.
Juo enemmän keltaista tattaria elämässä, mutta myös edistää ruoansulatusta, voi parantaa mahalaukun ja suoliston ruoansulatuskykyä, se sisältää ravintokuitua, joka edistää ihmisen maha-suolikanavan peristaltiikkaa ja voi imeä vettä ihmisen maha-suolikanavan turvotuksessa, voi tehokkaasti lyhentää ihmisen suolen aikaa, nopeuttaa ihmisen aineenvaihduntaa on suuria etuja.Keltainen tattari on runsaasti B-vitamiinia, tämä aine parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa on myös joitakin etuja.
