Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1
Puerh TuoCha on perinteinen kupolin muotoinen kypsytetty teekakkuYunnan, Kiina.Pu-erh-tee käy läpi erityisen tuotantoprosessin, jonka aikana teelehdet kuivataan ja rullataan, minkä jälkeen ne käyvät läpi sekundaarisen mikrobikäymisen ja hapettumisen.Tämä käsittely tarkoittaa, että on väärin merkitä pu-erh-merkintä musta teetyyppi ja se sopii erilliseen tummien teen luokkaan.Tee puristetaan yleisimmin eri muotoihin (kuvut, kiekot, tiilet jne.), ja asteittainen käyminen ja kypsyminen jatkuu edelleen varastoinnin aikana.Muotoiltua pu-erh-teetä voidaan säilyttää kypsyttämään teetä ja antamaan sen saada lisää makua, aivan kuten hyvän viinipullon kypsyttämistä.
Termi Tuo-cha viittaa tämän teen muotoon–joka on kulhon tai pesän muotoinen.Koon suhteen tuo-cha voi vaihdella 3 grammasta 3 kiloon.Tuo-cha-termin alkuperä on epäselvä, mutta todennäköisesti viittaa joko tämän teen muotoon tai tämän teen perinteiseen kuljetusreittiin Tuo-jokea pitkin.
Sen monimutkainen persoonallisuus paljastuu useissa infuusioissa: pehmeä mutta vankka, hieman makea ja hieman suolainen, pehmeä mutta voimakas.Noin 5 grammaa per tuo cha, jokainen on suunniteltu valmistamaan yksi annos.Jokainen käsin muodostettu tuo cha eli pesä tuottaa useita maanläheistä ja aromaattista juomaa.Jos maku on liian terävä makuusi, jätä lehti veteen;se pehmenee 10, 20 minuutin tai useamman minuutin kuluttua muuttumatta katkeraksi.
Puer Tuocha on valmistettu suuresta lehdestä'Da Ye'teekasvilajike, joka tunnetaan paremmin nimellä Camellia Sinensis'Assamica'.Se kestää pitkiä liotusaikoja ilman, että se saa minkäänlaista supistumista, ja se voidaan infusoida uudelleen vähintään kolme kertaa.Puer Tuocha sopii erinomaisesti öljyisten, suolaisten ruokien pariksi.Jotkut teen juojat pitävät tätä teetä ihanteellisena keitettäväksi tyhjiötermospullossa yön yli ja nautittavaksi aamulla.
