Luomu Long Jing BIO -sertifioitu Dragon Well

Luomu pitkä jing on peräisin omalta BIO-sertifioidulta teeviljelmältämme, luomuteenviljelyssä ei käytetä kemikaaleja tai torjunta-aineita tai erikoistuneita tuholaisten torjuntaan.Vaikka luomupitkän jingin ulkonäkö ei ole riittävän hyvä, vaan maku säilyy luonnollisimpana ja raikkaimpana tuoksussa ja maussa, tärkeintä on, että lehdissä ei ole haitallisia jäämiä, jotka aiheuttaisivat ikuista sairautta ihmiskeholle.

Yleensä pitkään ensimmäisen sadonkorjuun aikana, maaliskuun lopusta huhtikuun alkuun, versot ovat pehmeämpiä, makeampia, vähemmän katkeruutta ja raikas täyteläinen maku.Hauduttaessa teestä tulee kauniin vaaleankeltainen kuppi.Koska tee on ekologista, sen maku voi vaihdella hieman ja antaa tälle teelle persoonallisen maun.

Dragon Well koostuu herkistä silmuista ja lehdistä, jotka on korjattu varhaisen kevään Mingqian-aikana, mikä tekee siitä runsaan, liemeen ja makean annoksen.Longjing-teen valmistusprosessi on erittäin tiukka;Teen leivontaan käytetään yleensä rautapannuja, ja se sisältää kymmenen eri lämpötiloihin ja kosteuteen perustuvaa tekniikkaa, mukaan lukien ravistelu, tarttuminen, nurjahdus, puristus, jauhaminen, hankaus ja heittäminen.

Tällä teellä on hyvin erottuva muoto: sileä ja täydellisesti litteä pitkin lehden sisäsuonet, tulos erittäin taitavasta muotoilusta kuumassa wokissa.Tätä prosessia, joka tunnetaan nimellä pannupoltto tai pannulla paistaminen, kehittivät Kiinassa teemestarit vuosisatojen ajan.Se antaa teelle kutsuvan, paahteisen aromin.

Kuten muutkin vihreät teet, suosittelemme keittämään pitkiä jingiäkäyttämällä 3 grammaa lehtiä (pyöreä teelusikallinen) 7-8 unssia vettä kohti.Jyrkkä ja veden lämpötila on 185-195 astetta F.;hauduta 2-2,5 minuuttia.Pidemmät jyrkkyysajat antavat vahvemman kupin maun, pistävämmän maun ja lisäävät jonkin verran teen supistumista tai "purenta".Valuta lehdet, jätä ne kuivumaan ja säilytä ne lisää jyrkkyyttä varten.