Kiina Oolong Tea Da Hong Pao #1

Da Hong Pao on Wuyi-kivitee, jota kasvatetaan Wuyi-vuorilla Fujianin maakunnassa Kiinassa.Da Hong Paolla on ainutlaatuinen orkideatuoksu ja pitkäkestoinen makea jälkimaku.Dry Da Hong Pao on muodoltaan tiiviisti solmittuja köysiä tai hieman kierrettyjä nauhoja, ja se on väriltään vihreä ja ruskea.Haudutuksen jälkeen tee on oranssinkeltaista, kirkasta ja kirkasta.Da Hong Pao voi säilyttää makunsa yhdeksän liotuksen ajan.

Paras tapa valmistaa Da Hong Pao on käyttää Purple Clay Teekannua ja 100°C (212°F) vesi.Puhdistettua vettä pidetään parhaana vaihtoehtona Da Hong Paon keittämiseen.Kiehumisen jälkeen vesi tulee käyttää välittömästi.Veden keittäminen pitkään tai varastoiminen pitkään keittämisen jälkeen vaikuttaa Da Hong Paon makuun.Kolmannen ja neljännen liotuksen katsotaan olevan paras maku.

Parhaat Da Hong Pao ovat Da Hong Paon emoteepuista.Äiti Da Hong Pao -teepuilla on tuhatvuotinen historia.Jiulongyun jäykällä kalliolla on jäljellä vain 6 emopuuta , jota pidetään harvinaisena aarteena.Sen niukkuuden ja erinomaisen teenlaadun vuoksi Da Hong Pao tunnetaan "teen kuninkaana".”.Sen tiedetään myös usein olevan erittäin kallista.Vuonna 2006 Wuyin kaupunginhallitus vakuutti nämä kuusi emopuuta 100 miljoonan RMB:n arvolla. Samana vuonna Wuyin kaupunginhallitus päätti myös kieltää ketään keräämästä yksityisesti teetä Da Hong Paon teepuista.

Suuret tummat lehdet valmistavat kirkkaan oranssin keiton, jotka osoittavat kestävän kukkaisen orkidean tuoksun.Nauti hienostuneesta, monimutkaisesta mausta, jossa on puumaista paahtoa, orkidean kukkien tuoksua, joka viimeistelee hienovaraisen karamellisoidun makeuden. Maussa kulkeutuvat persikkakompotin ja tumman melassin vivahteet, ja jokainen jyrkkä tuottaa hieman erilaista makua.