Oolong-tee

Oolong-tee on teetyyppi, joka valmistetaan Camellia sinensis -kasvin lehdistä, silmuista ja varresta.Siinä on kevyt maku, joka voi vaihdella herkästä ja kukkaisesta monimutkaiseen ja täyteläiseen lajikkeesta ja valmistustavasta riippuen.Oolong-teetä kutsutaan usein puolihapettuneeksi teeksi, mikä tarkoittaa, että lehdet ovat osittain hapettuneet.Hapetus on prosessi, joka antaa monille teetyypeille niille ominaisen maun ja aromin.Oolong-teellä uskotaan myös olevan erilaisia ​​terveyshyötyjä, mukaan lukien ruoansulatuksen ja aineenvaihdunnan paraneminen, sydänsairauksien riskin väheneminen ja verenpaineen lasku.Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä oolong-teen uskotaan tasapainottavan kehon energiaa.

Oolong-teen käsittely

Oolong-tee, joka tunnetaan myös nimellä oolong-tee, on perinteinen kiinalainen tee, jota on nautittu vuosisatoja.Oolong-teen ainutlaatuinen maku tulee ainutlaatuisista käsittelymenetelmistä ja teenviljelyalueista.Seuraavassa on vaiheittainen kuvaus oolong-teen käsittelymenetelmistä.

Kuihtumista: Teelehdet levitetään bambutarjottimelle kuihtumaan auringossa tai sisätiloissa, mikä poistaa kosteutta ja pehmentää lehtiä.

Mustelmat: Kuihtuneet lehdet rullataan tai kierretään, jotta reunat vaurioituvat ja tiettyjä yhdisteitä vapautuu lehdistä.

Hapetus: Musteloituneet teelehdet levitetään tarjottimille ja annetaan hapettua ilmassa, mikä mahdollistaa kemiallisten reaktioiden tapahtumisen solujen sisällä.

Paahtaminen: Hapettuneet lehdet asetetaan kammioon ja kuumennetaan lehtien kuivumiseksi ja tummumiseksi, jolloin niille tulee selkeä maku.

Polttaminen: Paahdetut lehdet laitetaan kuumaan wok-pannuun hapettumisprosessin pysäyttämiseksi, lehtien kiinteyttämiseksi ja maun kiinnittämiseksi.

Oolong-teen valmistus

Oolong-tee tulee keittää vedellä, joka on lämmitetty hieman alle kiehumislämpötilan (195-205 °F).Hauduta 1-2 teelusikallista oolong-teetä kupissa kuumaa vettä 3-5 minuutin ajan.Vahvemman kupin saamiseksi lisää käytetyn teen määrää ja/tai liotusaikaa.Nauttia!