1800-luvun alussa teen koostumus selkiytyi vähitellen.Nykyaikaisen tieteellisen erottamisen ja tunnistamisen jälkeen tee sisältää yli 450 orgaanista kemiallista komponenttia ja yli 40 epäorgaanista mineraalielementtiä.
Orgaanisia kemiallisia komponentteja ovat pääasiassa: teen polyfenolit, kasvialkaloidit, proteiinit, aminohapot, vitamiinit, pektiini, orgaaniset hapot, lipopolysakkaridit, hiilihydraatit, entsyymit, pigmentit jne. Tieguanyinin orgaanisten kemiallisten komponenttien sisältö, kuten teen polyfenolit, katekiinit, ja erilaisia aminohappoja, on huomattavasti korkeampi kuin muut teet.Epäorgaanisia mineraalielementtejä ovat pääasiassa kalium, kalsium, magnesium, koboltti, rauta, alumiini, natrium, sinkki, kupari, typpi, fosfori, fluori, jodi, seleeni jne. Tieguanyinin sisältämät epäorgaaniset mineraalielementit, kuten mangaani, rauta, fluori , kalium ja natrium ovat korkeampia kuin muut teet.
Ainesosien toiminto
1. Katekiinit
Se tunnetaan yleisesti teetanniineina, ja se on ainutlaatuinen teen ainesosa, jolla on katkeraa, supistavaa ja supistavaa ominaisuuksia.Se voidaan yhdistää kofeiinin kanssa teekeittoon rentouttaaksesi kofeiinin fysiologisia vaikutuksia ihmiskehoon.Sillä on hapettumisen esto, äkillinen mutaatio, kasvainvastainen, veren kolesterolia ja matalatiheyksisiä esteriproteiinipitoisuutta alentava, verenpaineen nousua estävä, verihiutaleiden aggregaatiota estävä, antibakteerinen ja tuoteallergiaa estävä tehtävä.
2. kofeiini
Sillä on kitkerä maku ja se on tärkeä ainesosa teekeiton maussa.Mustassa teekeitossa se yhdistyy polyfenolien kanssa muodostaen yhdisteen;teekeitto muodostaa kylmänä emulgoituvan ilmiön.Teessä olevat ainutlaatuiset katekiinit ja niiden oksidatiiviset kondensaatit voivat hidastaa ja jatkaa kofeiinin kiihottavaa vaikutusta.Siksi teen juominen voi auttaa pitkiä matkoja ajavia ihmisiä pitämään mielensä puhtaana ja kestämään enemmän.
3. Mineraalit
Tee sisältää runsaasti 11 erilaista kivennäisainetta, kuten kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja mangaania.Teekeitto sisältää enemmän kationeja ja vähemmän anioneja, mikä on emäksistä ruokaa.Se voi auttaa kehon nesteitä pitämään emäksisenä ja pysymään terveenä.
① Kalium: edistää veren natriumin poistumista.Korkea veren natriumpitoisuus on yksi korkean verenpaineen syistä.Lisääntynyt teen juonti voi ehkäistä korkeaa verenpainetta.
②Fluori: Sillä on hampaiden reikiintymistä estävä vaikutus.
③ Mangaani: Sillä on hapettumista estäviä ja ikääntymistä estäviä vaikutuksia, se parantaa immuunijärjestelmää ja auttaa kalsiumin hyödyntämisessä.Koska se ei liukene kuumaan veteen, se voidaan jauhaa teejauheeksi kulutukseen.
4. Vitamiinit
B-vitamiinit ja C-vitamiini ovat vesiliukoisia ja niitä saa juomalla teetä.
5. Pyrrolokinoliinikinoni
Teen pyrrolokinoliinikinonikomponentti hidastaa ikääntymistä ja pidentää ikää.
6. Muut toiminnalliset komponentit
①Flavonialkoholit parantavat kapillaarien seinämiä ja poistavat pahanhajuisen hengityksen.
②Saponiineilla on syöpää estäviä ja tulehdusta estäviä vaikutuksia.
③Aminovoihappoa tuotetaan pakottamalla teelehdet anaerobiseen hengitykseen teen valmistusprosessin aikana.Sanotaan, että Jiayelong-tee voi ehkäistä korkeaa verenpainetta.
Postitusaika: 19.7.2022