Vihreä tee:
fermentoimaton tee (nollakäyminen).Edustavia teelaatuja ovat: HuangShan MaoFeng, PuLong Tea, MengDing GanLu, RiZhao Green Tea, LaoShan Green Tea, Liu An Gua Pian, LongJing DragonWell, MeiTan Green Tea, BiLuoChun, Meng'Er Tea, XinYang MaoJian, LiuP MaoJian, LiuP MaoJian GanFa Tea, ZiYang MaoJian Tea.
Keltainen tee:
hieman fermentoitua teetä (käymisaste 10-20m) HuoShan Yellow Bud, Meng'Er Silver Needle, MengDing Yellow Silmu
Teen valmistusprosessissa teelehdet ja infuusio muodostuvat pinoamisen jälkeen.Se on jaettu "Yellow Bud Tea" (mukaan lukien JunShan YinYa Dongting Lakessa, Hunan, Ya'an, Sichuan, Mengding Huangya Mingshanin piirikunnassa, Huoshan Huangya Huoshanissa, Anhui), "Yellow Tea" (mukaan lukien Beigang Yueyangissa, Hunanissa ja Weishan Ningxiangissa, Hunan Maojian, Pingyang Huangtang Pingyangissa, Zhejiang, Luyuan Yuan'anissa, Hubei), "Huangdacha" (mukaan lukien Dayeqing Anhuissa, Huoshan Huangdacha Anhuissa).
Oolong-tee:
Vihreä tee, joka tunnetaan myös nimellä vihreä tee, on puolifermentoitu tee, joka fermentoidaan kunnolla tuotannon aikana, jotta lehdet muuttuvat hieman punertaviksi.Se on eräänlainen tee vihreän ja mustan teen välissä.Siinä on vihreän teen tuoreutta ja mustan teen makeutta.Koska lehtien keskiosa on vihreitä ja lehtien reunat punaiset, sitä kutsutaan "vihreiksi lehdiksi punaisilla reunuksilla".Edustavia teelaatuja ovat: Tieguanyin, Dahongpao, Dongding Oolong tee.
Musta tee:
täysin fermentoitu tee (käymisaste 80-90m) Qimen musta tee, litsi musta tee, Hanshan musta tee jne. Mustaa teetä on kolme päätyyppiä: Souchong musta tee, Gongfu musta tee ja rikottu musta tee.Gongfun mustaa teetä myydään pääasiassa Guangdongissa, Fujianissa ja Jiangxissa, pääasiassa Chaoshanista.
Tumma tee:
jälkifermentoitu tee (käymisaste 100 m) Pu'er-tee Liubao-tee Hunan-tumma tee (Qujiang-hiutalekultainen tee) Jingwei Fu-tee (peräisin Xianyangista, Shaanxista)
Raaka-aineet ovat karkeita ja vanhoja, ja jalostuksen aikana kertymis- ja käymisaika on pidempi, jolloin lehdet ovat tummanruskeita ja puristettu tiileiksi.Tumman teen tärkeimpiä lajikkeita ovat "Shanxi Xianyang Fuzhuan Tea", Yunnan "Pu'er Tea", "Hunan Dark Tea", "Hubei Old Green Tea", "Guangxi Liubao Tea", Sichuan "Bian Tea" ja niin edelleen.
Valkoinen tee:
kevyesti fermentoitua teetä (käymisaste 20-30m) Baihao Yinzhen ja valkoinen pioni.Se käsitellään ilman sekoituspaistamista tai hankausta, ja vain herkät ja kuohkeat teelehdet kuivataan tai kuivataan hitaalla tulella, valkoinen nukka pysyy ehjänä.Valkoista teetä tuotetaan pääasiassa Fudingin, Zhenghen, Songxin ja Jianyangin läänissä Fujianissa.Sitä kasvatetaan myös Lipingin piirikunnassa Guizhoun maakunnassa.On olemassa useita tyyppejä "hopeaneula", "valkoinen pioni", "gong mei" ja "shou mei".Valkoinen Pekoe-tee paljastaa itsensä.Tunnetuimmat Baihaon hopeaneulat Pohjois-Fujianista ja Ningbosta sekä valkoinen pioni.
Postitusaika: 19.7.2022